被吴彦祖炒红的那道白葡萄酒奶油贻贝到底怎么做？
去年我不红（现在也没有）的时候，在 YOHO 杂志写过一个小专栏，每次介绍一部我喜欢的电影，然后把里面的一道菜做出来。
这个小专栏在每期杂志的最后一页，大概连载了20多期，叫做 Delicious Movie .
看剧照能认出这些美食电影吗？
停更了好久，我想不如在《造洋饭书》上继续连载，也不一定是美食电影，只要出现做饭吃饭的剧情画面我都挺爱看的。
印象比较深是几年前的《单身男女》，其实剧情挺玛丽苏的，但是吴彦祖系上围裙给高圆圆做菜的样子，可以载入影史最性感料理桥段 Top 5，今天我就来做这道“吴彦祖同款白葡萄酒贻贝”。
Mussels in Wine and Cream
· 食材 ·
贻贝 白葡萄酒
洋葱 大蒜 欧芹
胡椒粉 月桂叶 百里香
黄油 鲜奶油 第戎芥末
· 时间 ·
30分钟
· 难度 ·
★★
Recipe
- Step 1 -
先来处理贻贝，去除贝脚（也就是我们说的胡须），然后用小刷子把表壳洗刷干净。
- Step 2 -
在锅里融化一块黄油，加入切碎的洋葱和大蒜，炒出香味。
- Step 3 -
贻贝入锅，丢一片月桂叶和一撮百里香，加盐和胡椒调味。
- Step 4 -
做菜的白葡萄酒不用很贵，倒入一杯，大火烧开蒸发掉酒精，然后再倒一杯鲜奶油。
- Step 5 -
加盖焖煮 5 分钟左右，过程中摇一摇锅，让贻贝受热均匀，煮至所有贝壳都张开就可以了。
- Step 6 -
用漏勺捞出煮开的贻贝，挑出月桂百里香，这时候汤汁吸收了贻贝释出的汁水，非常鲜美，加一勺芥末，小火加热轻轻搅拌，浓缩后鲜味更浓。
- Step 7 -
盛一勺贻贝装盘，淋上浓汤，撒上切碎的欧芹就完成了！
在电影里，这道白葡萄酒贻贝是吴彦祖和高圆圆在餐厅约会吃到的料理，后来餐厅关闭，他自己下厨实验了几次，终于复制了这道菜。
一枚彩蛋 | 贻贝菊芋浓汤
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=f1309vqt813&width=500&height=375&auto=0Video by Electrolux
贻贝是很便宜的食材，最精华的部分不是贝肉，而是释放出的汁水，视频里用开水烫熟贻贝，取汤汁和菊芋奶油白葡萄酒香料一起打成浓汤。
搭配几片烤法棍，一个人就能吃完一锅，用那个汤汁来捞意面也超好吃的。
“最后请问当红一线美食博主如何评价
《上海米其林指南》？”
“ I don't know her ”
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